10 recettes saines et délicieuses avec des patates douces

Publié le : 25 novembre 20228 mins de lecture

La raison pour laquelle les patates douces sont si populaires en ce moment n’est pas seulement due à leur goût mais aussi à tous les avantages pour la santé qu’elles offrent. Les patates douces ont un indice glycémique inférieur à celui de la pomme de terre ; elles contiennent moins de calories et sont pleines de vitamines. Il y a tellement de façons de les utiliser pour cuisiner, qu’elles soient cuites au four ou bouillies, en jus ou même consommées crues. Nous vous présentons dix recettes étonnantes qui vous montreront comment vous pouvez préparer les patates douces et les mélanger avec d’autres ingrédients – faites défiler ci-dessous.

Poulet épicé et patate douce

Pour ce repas, vous avez juste besoin de quelques ingrédients – 900 gr de poitrines de poulet désossées et sans peau, 3 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnement épicé, quelques cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 patates douces, 5-6 tasses de fleurons de brocoli et du gros sel de mer, et du poivre fraîchement concassé. Pour rendre ce plat encore plus délicieux, servez-le avec de l’avocat ou du houmous, et si vous n’êtes pas fan de brocoli, vous pouvez simplement passer aux asperges, aux Bruxelles, aux carottes ou à tout autre légume.

Patates douces méditerranéennes au four

Prêt en 30 minutes, pour ce plat, vous n’avez besoin que de quatre ingrédients – 4 patates douces moyennes, 1 boîte de pois chiches (425 g), 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive, et1/2 cuillère à café de chacun des ingrédients suivants : cumin, coriandre, cannelle, paprika fumé (ou ordinaire). Vous pouvez également ajouter une pincée de sel ou de jus de citron pour un meilleur goût. Cependant, ce qui rend ce plat si spécial est la sauce à l’ail et aux herbes et les garnitures supplémentaires telles que les tomates cerises et le persil, n’hésitez pas à le préparer !

Poêlée d’enchilada à la patate douce spiralée

Voici une autre recette que vous pouvez préparer en 30 minutes. C’est un mélange intéressant de patates douces, de nouilles, de fromage et de tout ce qui est savoureux ! Voici les ingrédients exacts dont vous avez besoin – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 petit oignon, 300g de nouilles de patate douce, 2 gousses d’ail, 1 boîte de haricots noirs, 1 boîte de maïs en grains (340mL), 4 tortillas de maïs de 6 pouces, 2 tasses de sauce enchilada et 2 tasses de fromage mozzarella. Vous pouvez servir cela avec de l’avocat, de la coriandre ou du yaourt grec.

Tostadas de patate douce à la coriandre

C’est un rêve de tostada qui devient réalité ! Obtenez tous les ingrédients nécessaires et commencez à cuisiner ce plat étonnant. Il vous faut 1 tasse de purée de patate douce, 1/4 de tasse de coriandre fraîche, 2 cuillères à café de jus de citron vert et une pincée de sel pour la partie patate douce. Pour les haricots noirs, il faut 2 cuillères à café d’huile d’olive, 1 gousse d’ail émincée, 1 tasse de haricots noirs avec le liquide, 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de coriandre moulue et 1/4 de cuillère à café de poudre de chili. Vous pouvez utiliser de la sauce piquante, du fromage Cotija et des microgreens pour la garniture. 

Hash épicé de patates douces et œufs

Les repas en une seule casserole sont super pratiques et peuvent aussi être délicieux ! Cette recette prend 50 minutes pour être prête, mais c’est la recette parfaite non seulement pour le petit-déjeuner, mais aussi pour le déjeuner et le dîner. Vous avez besoin de 2 grandes patates douces, 2 poivrons serrano, 1 petit oignon rouge, 3 gousses d’ail, 6 œufs, de l’huile d’olive, et du sel et du poivre au goût.

Patates douces farcies et saucées

Tout comme les pommes de terre ordinaires, même les patates douces peuvent être farcies et avoir bon goût ! Il existe d’innombrables façons de farcir les pommes de terre. Tout dépend de vous et de vos goûts – dans cette recette, les pommes de terre sont farcies de pois chiches épicés garnis de sauce Tahini au gingembre, d’oignons, de graines de sésame, de coriandre hachée et d’un supplément de sauce chili à l’ail.

Bols de quinoa aux patates douces et à la feta

Parfait pour le déjeuner ou le dîner, ce plat est prêt en 45 minutes. Il est à la fois sans gluten et végétarien, et pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants – 1 patate douce moyenne, de l’huile d’olive extra-vierge pour arroser, du sel kosher et du poivre noir fraîchement moulu, 2 tasses de bébés épinards ou d’autres légumes verts pour salade, 1 tasse de quinoa cuit, 1/2 tasse de pois chiches cuits, 1/3 de tasse de fromage feta émietté, 1/4 de tasse de chou rouge émincé, 1/4 de tasse d’amandes crues entières, 2 oignons verts émincés, le jus de 1/2 citron et plus au goût.

Salade de patates douces grillées

Voici le genre de salade que vous aimeriez avoir comme accompagnement – plat, ou même comme le déjeuner ou le dîner lui-même ! Elle est saine et contient des ingrédients qui satisferont vos envies de manger et vous rassasieront plus longtemps. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour le préparer – patates douces, 1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés, 1 poivron rouge, ¼ de tasse de coriandre, ¼ de tasse d’oignons verts finement tranchés et 1½ cuillère à café d’huile d’olive. Pour un meilleur goût, vous pouvez également préparer une vinaigrette au jalapeno grillé.

Nachos à la patate douce et au quinoa

Si vous avez envie en ce moment de manger de la nourriture mexicaine, alors cette recette est la bonne pour vous. Elle est végétalienne, mais même ceux qui ne le sont pas peuvent la manger et en redemander ! Pour préparer ces nachos de patate douce, vous avez besoin de 2 patates douces moyennes, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 boîte d’haricots noirs biologiques, égouttés et rincés, 1/4 – 1/3 de tasse d’eau, 1/2 cuillère à café de chacun des ingrédients suivants : cumin, coriandre, poudre de chili et sel, 1/4 de tasse de quinoa cuit, 1/4 de tasse de grains de maïs congelés biologiques, 1/4 – 1/2 tasse de salsa, 1 avocat, 1 lime, 1/4 – 1/2 tasse de tomates cerises hachées et de la coriandre pour garnir.

Patates douces à l’étouffée aux haricots noirs

Comme mentionné précédemment, il y a tellement de façons de farcir les pommes de terre, et nous y revoilà. Cette fois, les pommes de terre sont prêtes en seulement 20 minutes ! Voici les ingrédients nécessaires – ½ cuillère à café de coriandre moulue, ¼ cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de crème aigre à teneur réduite en matières grasses, 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, 1 boîte de haricots noirs, 1 tomate moyenne, 2 cuillères à café d’huile d’olive extra-vierge et ½ cuillère à café de cumin moulu.